budino al mojito
Ricetta, ingredienti e consigli per "budino al mojito", scopri come si prepara.
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budino al mojito
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- acqua di cocco
- agar agar
- budino
- latte di cocco
- maizena
- menta
- scorza di lime
Ricetta
...preparare un buduno ch lo ricordasse. Come base ho utilizzato il latte di cocco, quello denso e compatto, con acqua di cocco. Ho fatto sobbollire aggiungendo la scorza di lime e la menta fresca per farlo aromatizzare e poi ho utilizzato il kuzu e la maizena per addensare. Ho voluto evitare l'agar agar perchè lo avrebbe fatto diventare troppo gelatinoso mentre io volevo lasciarlo comunque cremoso. Ho dovuto attendere più tempo rispetto all'agar agar ma il risultato è stato come desideravo. Quando era pronto, ho cosparso con cocco rapé e uno sciroppo di rhum, solo per noi...
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