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Crostatine con crema a limone e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con crema a limone e fragole", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostatine con crema a limone e fragole

https://unasicilianaincucina.com/

Ingredienti

  • amido di mais
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • fragole
  • latte
  • lievito
  • lievito per dolci
  • limoni
  • pasta frolla
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: In una ciotola oppure in una spianatoia ponete la farina a fontana, al centro lavorate il burro morbido con lo zucchero, Aggiungete l'uovo intero Impastate prendendo poco alla volta la farina.

Mettete la buccia di limone grattugiata ed il lievito, infine aggiungete il pizzico di sale.

  Lavorate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Formate una palla e ponetela in frigo per circa un'ora avvolta nella pellicola trasparente.

Nel frattempo preparate la crema mettendo a scaldare in un pentolino antiaderente il latte con la buccia di limone.

In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'amido ed un goccio di latte.

Mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi che aggiungerete al latte caldo.

Mescolate fino a quando la crema non diventerà liscia ed omogenea.

Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla con il mattarello infarinato su un piano  Ritagliate dei cerchi, aiutandovi con un.

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Crostatine con crema a limone e fragole