Brioche siciliane col tuppo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche siciliane col tuppo", scopri come si prepara.
Brioche siciliane col tuppo
https://unasicilianaincucina.com/
Ingredienti
- arance
- brioches
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- miele
- sale
- strutto
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una planetaria sciogliete il lievito nel latte, aggiungete lo zucchero ed il miele.
Mescolate.
Aggiungete la farina, il pizzico di sale, le uova e lo strutto.
Impastate poi aggiungete la buccia di 1 limone grattugiata e la vaniglia.
Impastate per almeno 10 minuti fino a quando l'impasto non si stacca dai bordi Trasferite sulla spianatoia ed impastate fino a formare una palla Mettete a lievitare in una ciotola coprendo con la pellicola per circa 2/3 ore Una volta lievitata formate un salsiciotto dal quale ricaverete dei pezzi di circa 70/80 gr.
per le briosche e dei pezzi più piccoli di circa 10 gr.
che serviranno per i 'tuppi' Formate delle palle grandi e delle palle più piccoline Prendete una palla grande e premete con un dito al centro Inserite la pallina più piccola al centro Schiacciate le brioche per appiattirle un pochino Mettete a lievitare per un paio d'ore Trascorso il tempo di.
