Brioche con il tuppo integrali

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con il tuppo integrali", scopri come si prepara.

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Brioche con il tuppo integrali

Una siciliana in cucina
Brioche con il tuppo integrali
Ingredienti
  • albumi
  • brioches
  • farina
  • farina 00
  • farina integrale
  • latte
  • lievito di birra
  • miele
  • olio di mais
  • sale
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Preparate tutti gli ingredienti necessari per la vostra ricetta. Mettete nella planetaria le farine, l’olio, lo zucchero, il miele e per ultimo il sale. Impastate a velocità media. Aggiungete l'acqua ed il lievito sbriciolato.  Impastate fino ad ottenere un impasto compatto. Formate una palla che metterete a lievitare per circa 8 ore. Terminata la lievitazione, Lavorate il composto con un po’di farina per rassodarlo se risulta troppo morbido.   Formate i pezzi: 12 grandi (60 g) e 12 piccoli ( 20 g)   Lisciate formando delle...

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