Biscotti Squisiti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Squisiti", scopri come si prepara.
Biscotti Squisiti
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Ingredienti
- ammoniaca
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una terrina mescoliamo la farina e lo strutto ammorbidito fino a ottenere una consistenza granulosa Aggiungiamo quindi le uova, lo zucchero, il lievito, la scorza di un limone grattugiata e l’ammoniaca per dolci disciolta in una tazzina di latte.
Amalgamiamo bene il tutto fino all’ottenimento di un composto omogeneo e liscio e mettere in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Trascorsa la mezz’ora, formiamo gli squisiti ragusani tramite una sac à poche o, come ho fatto io, con la macchina dei biscotti che usavano le nostre nonne.
Ritagliamo da questo serpentino di pasta dei bastoncini lunghi 7-8 cm e diamo la forma di una S.
Trasferiamo i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C finché i biscotti squisiti non si saranno dorati (15-20 minuti).
I nostri biscotti squisiti ragusani sono pronti per essere inzuppati e mangiati.
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