Pasta con pesto di mandorle al profumo di basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di mandorle al profumo di basilico", scopri come si prepara.
Pasta con pesto di mandorle al profumo di basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- mandorle
- parmigiano
- semola di grano
Ricetta
Preparazione della pasta con pesto di mandorle: lavare le foglie di basilico e asciugarle bene; mettere tutti gli ingredienti nel mixer (anche l'olio) e mixare per due minuti circa.
Io preferisco usare le mandorle con la buccia perché 'il segreto è nella buccia'; recenti studi hanno appurato che il consumo di mandorle contribuisce a stimolare il sistema immunitario soprattutto se consumate con la buccia; cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo il tempo indicato sulla confezione; scolare e condire la pasta con pesto di mandorle al profumo di basilico.
Nota: 'Le bucce di mandorle sono in grado di stimolare la risposta immunitaria e contribuire così ad una difesa immunitaria antivirale' Giuseppina Mandalari ricercatrice dell'dell'Institute of Food.
