Tetù al cacao glassati| Cucinare Chiacchierando
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tetù al cacao glassati| Cucinare Chiacchierando", scopri come si prepara.
Tetù al cacao glassati| Cucinare Chiacchierando
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- ammoniaca
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- cioccolato fondente
- farina 00
- farina di mandorle
- glassa al cioccolato
- latte parzialmente scremato
- strutto
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Questa volta ho usato il bimby, un attrezzo che ormai si trova in tantissime case e che velocizza in modo strepitoso la procedura! Se non lo avete usate pure un robot da cucina o una planetaria, il risultato non cambia.
Mettere nel boccale la farina e lo strutto, far andare per 10 secondo a velocità 5, aggiungere il resto degli ingredienti e far amalgamare 5 secondi vel.
5, aggiungere per ultimo il latte e far andare per altri 20 secondi sempre a vel.
Far una palla con l'impasto e farlo riposare per 14 minuti, quindi procedere facendo dei salsicciotti e poi dei tocchetti dal peso di circa 35 gr.
arrotondare i tetù al cacao così formati e metterli in una teglia con la carta forno, cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 25 minuti.
Fa r raffreddare.
Nel frattempo preparare la glassa al cioccolato che copriranno i tetù al cacao : far bollire l'acqua in un tegame; quando arriva a bollore spegnere e aggiungere lo.
