Fiocco di neve o Nuvole?

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Fiocco di neve o Nuvole?

Cucinare chiacchierando
Fiocco di neve o Nuvole?
Ingredienti
  • amido di mais
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • latte intero
  • lievito di birra
  • panna fresca
  • ricotta fresca
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparare la crema di latte. Mescoliamo lo zucchero e l'amido ed aggiungiamo il latte tiepido. Mettiamo sul fuoco e facciamo addensare. La crema non diventerà subito soda, ma quando sarà freddata. Quando la crema sarà freddissima, montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo. Aggiungiamo alla crema la ricotta setacciata, la panna e la fialetta di aroma vaniglia, montando velocemente il tutto. Ed eccoci alla farcitura dei fiocchi di neve. Il trucco per avere dei perfetti fiocchi di neve è'. farcirli caldi! Così facendo,  la mollica,...

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