Fiocco di neve o Nuvole?
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiocco di neve o Nuvole?", scopri come si prepara.
Fiocco di neve o Nuvole?
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- panna fresca
- ricotta fresca
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la crema di latte.
Mescoliamo lo zucchero e l'amido ed aggiungiamo il latte tiepido.
Mettiamo sul fuoco e facciamo addensare.
La crema non diventerà subito soda, ma quando sarà freddata.
Quando la crema sarà freddissima, montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo.
Aggiungiamo alla crema la ricotta setacciata, la panna e la fialetta di aroma vaniglia, montando velocemente il tutto.
Ed eccoci alla farcitura dei fiocchi di neve.
Il trucco per avere dei perfetti fiocchi di neve è'.
farcirli caldi! Così facendo, la mollica, morbida, cede e, spostandosi, lascia spazio al ripieno.
Il dolce si presenterà come una leggera pasta con tanto ripieno interno .
Passiamo alla farcitura con la crema, inserendola in una sac a poche con beccuccio liscio, pratichiamo un piccolissimo foro alla base di ogni dolce e farciamo.
Capirete che si è inserita la giusta quantità di crema perchè non.
