Calamari ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari ripieni", scopri come si prepara.
Calamari ripieni
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- gamberetti
- mollica di pane
- olio
- pepe
- piselli
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- sedano
- uova
- vino bianco
Ricetta
Prepararli è davvero facile: basta tritare tutto, soffriggere e riempire i calamari.
Ma vediamo, passo passo, come fare.
Antonella Ingredienti per i calamari ripieni 5 grossi calamari 150 gr.
di gamberetti lessati 100 gr.
di piselli lessati 100 gr.
di ricotta 1 uovo 100 gr.
mollica 1 spicchio d'aglio 1 cipolla 1 carota 1\2 costola di sedano 2 cucchiai di grana 1 ciuffo di prezzemolo 1\2 bicchiere vino bianco 400 gr.
di polpa di pomodoro sale-pepe 1 Puliamo le verdure e tagliamoe sottilmente (in alternativa possiamo frullare il tutto).
Facciamo soffriggere per pochi minuti con un po' di olio.
Separiamo i tentacoli dai calamari e tritariamoli.
Aggiungiamoli al soffritto e cuociamo per 2-3 minuti.
2 Lasciamoli raffreddare e poi, in una ciotola, uniamo tutti gl altri ingredienti: piselli, grana, gamberetti, ricotta, prezzemolo, uovo,mollica, sale e pepe.
3 Mettiamoli in una padella, con olio.
