TORTINO ALLA NOCCIOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per " TORTINO ALLA NOCCIOLA", scopri come si prepara.
TORTINO ALLA NOCCIOLA
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Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- farina
- nocciole
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Montate gli albumi a temperatura ambiente con il cremor tartato (questa una mia aggiunta, non esiste nella ricetta originale), aggiungendo gradatamente lo zucchero, fino a prendere una neve ferma.
Aggiungete a mano il cacao settacciato, la farina e la granella di nocciole e mescolate delicatemente con movimenti dal basso verso l' alto, per non fare smontare il composto.
Imburrate degli stampini a mezza sfera in silicone e ingranellate.
Ponete il composto in un sac-a-poche monouso senza bocchetta, e riempite gli stampi per i 2/3.
Livellate Infornate in forno preriscaldato a 170C, modalit statico, per 20 minuti ca.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Prima di servire cospargete a met con zucchero a velo.
Io ho preferito il cacao amaro, siccome i tortini mi sono apparsi troppo dolci per i miei.
