Spaghetti al ragù di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al ragù di mare", scopri come si prepara.
Spaghetti al ragù di mare
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Ingredienti
- aglio
- cernia
- gallinella
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- tonno
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Iniziate a tagliare il pesce misto a pezzettini molto piccoli .
In alternativa potrete anche tritarlo grossolanamente con il mixer.
In una padella, fate imbiondire l’ aglio in abbondante olio evo , poi unite il pesce e fatelo rosolare a fiamma alta.
Regolate di sale e unite un pizzico di pepe nero.
Sfumate il pesce con il vino , coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fatelo cuocere per 5/6 minuti.
A questo punto,unite la passata di pomodoro e continuate la cottura lentamente per circa 20 minuti.
Quando il ragù sarà quasi al termine della cottura, potete cominciare a lessare la pasta .
Quindi, scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella padella con il sugo.
Amalgamate per bene e fatela insaporire per bene, per 1 minuto, a fuoco vivo con il sughetto di pesce.
Aggiungete il prezzemolo finemente tritato, se lo.
