Marmellata di limoni e vodka: un tocco di raffinatezza per la vostra tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di limoni e vodka: un tocco di raffinatezza per la vostra tavola", scopri come si prepara.
Marmellata di limoni e vodka: un tocco di raffinatezza per la vostra tavola
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Ingredienti
- limoni
- vodka
- zucchero
Ricetta
Lavare accuratamente i limoni con abbondante acqua salata e strofinarli per rimuovere le impurità.
Togliere la scorza, pelare a vivo gli spicchi ed eliminare semi e pellicine.
A questo punto pesare la polpa dei limoni e calcolare 20 grammi di acqua ogni 100 grammi di polpa di limone; per lo zucchero, invece, il rapporto è 1:1 quindi lo stesso peso della polpa di limone.
Infine pesare la vodka secondo le proporzioni indicate
In un tegame versare l’acqua, lo zucchero e la vodka e scaldare sul fuoco.
Appena bolle, spegnere e versare sulla polpa dei limoni.
Lasciar macerare il tutto coperto per 12 ore.
Trascorso il tempo della macerazione, mettere il composto in una pentola e accendere il fuoco a fiamma moderata.
Curare la cottura della marmellata, mescolando frequentemente e prelevando la schiuma mentre si forma.
Far bollire per 20 – 25 minuti.
Lasciar raffreddare un paio di minuti e poi invasare la marmellata ben calda nei barattoli di.
