Ricetta, ingredienti e consigli per "Brisè d’autunno con castagne e zucca", scopri come si prepara.
procedimento.
Infarinate una tortiera da crostate da 24 cm stendete con le mani l’impasto rialzando leggermente i bordi.
Trasferite nel mixer il tofu, aggiungete gli spinacini crudi e un filo d’acqua frullando finchè diventa una crema spalmabile (la quantità di acqua dipende dal tipo di tofu).
Cuocete al forno la zucca una mezz'ora e lessate le castagne in acqua salata con una foglia di alloro sempre per una mezz'oretta.
Sbucciatele, e date un giro di mixer sia alle castagne che alla zucca, controllando di sale e pepe, e mescolando delicatamente poi il tofu.
Trasferite il composto nel guscio, spolverate di timo e maggiorana e semi di zucca tostati, e passate in forno a 180 gradi per 45.