Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino", scopri come si prepara.

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Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino

Nonna Paperina
Risotto salsiccia, mele, stracchino e rosmarino
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • riso
  • rosmarino
  • salsicce
  • scalogno
  • stracchino
  • vino bianco
Ricetta

...preparate il brodo.In una pentola capiente mettete l'olio e la salsiccia e fate tostare. Mettete da parte la salsiccia.Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere nella pentola dove è rimasto l'olio della salsiccia. Aggiungete il riso e fatelo tostare. Aggiungete il vino e fate sfumare. Quando tutto il vino sarà evaporato, aggiungete il brodo poco per volta e fate cuocere il riso (quello integrale vuole almeno 10 minuti di più di quello bianco) Nel frattempo lavate il rosmarino e asciugatelo, così anche le mele.Tritate il rosmarino e tagliate la mela a...

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