Risotto al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto al radicchio
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- radicchio
- radicchio rosso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparate il brodo e tenetelo ben caldo.
Fate tostare il riso senza condimento per circa due/tre minuti, sfumate con il vino.
Cominciate ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito, mescolando continuamente con un mestolo di legno facendo attenzione a non farlo asciugare
Dopo circa 7 minuti (metà cottura) unite il radicchio e salate.
Continuate a mescolare fino a fine cottura.
Spegnete il fuoco, mantecate con il parmigiano reggiano e l'olio d'oliva.
Impiattate e servite ben caldo.
Io non posso ma agli altri commensali ho messo un po' di.
Vota
Voti: 4.54/5 (2893 voti)
Food blog
Risotto al radicchio