Crostata salsiccia e cavolo romanesco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salsiccia e cavolo romanesco", scopri come si prepara.
Crostata salsiccia e cavolo romanesco
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- cavolo
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- ricotta
- sale
- sale marino integrale
- salsicce
- uova
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Lattosio Uno degli ingredienti di questa ottima crostata è il cavolo romanesco.
Il cavolo romano o romanesco (Brassica Oleracea) appartiene alla famiglia dei cavolfiori; nonostante abbia i tempi di cottura inferiori rispetto al cavolo bianco, ne ha tutte le proprietà benefiche e nutrizionali.
Esteticamente molto bello da vedere ha la testa appuntita a forma di piramide, di colore verde chiaro brillante, formata da tante piccole rosette che sembra la decorino.
Le rosette, che si ripetono regolarmente tra di loro, sono perfette nella loro forma piramidale e sono facilmente separabili tra di loro.
Il cavolo romanesco ha il gusto dolce che ricorda quello di pinolo o di noce, il sapore carico ma nel contempo delicato e il profumo intenso.
Coltivato in tutta la campagna romana dove è coltivato fin dai tempi più antichi lo troviamo in commercio dal mese di ottobre ad aprile.
