Spiedini di scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di scamorza", scopri come si prepara.
Spiedini di scamorza
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- acciughe
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- pane casereccio
- sale
- scamorza
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Nichel Questi spiedini diventano il piacevole contorno di una portata a base di carne alla griglia: realizzateli con la scamorza affumicata e saranno una vera delizia'''''''.
La scamorza è un formaggio a pasta filata, talvolta affumicato, che più di altri entra in cucina sia da protagonista in alcune preparazioni, sia come ingrediente di piatti complessi: sostituisce la mozzarella in pizze, calzoni, panzerotti e focacce, oppure è impiegata nelle parmigiane di verdura, nei timballi e nelle paste al forno.
La scamorza affumicata subisce alcuni giorni di stagionatura dopo essere stata immersa in una soluzione di fumo liquido: ciò le conferisce un aroma più speziato.
Ingredienti per 4 persone: 500 g di scamorza affumicata; 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 200 g di pane casereccio senza glutine tagliato a fette; 4 filetti di acciuga diliscati e dissalati; sale .
