Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastissada di manzo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio La Pastissada de manzo è uno dei piatti friuliani più gustosi e sembra che la sua ricetta sia originaria del veronese.
Si tratta di uno stufato preparato con carne di manzo (molti usano anche la carne di cavallo) che è cucinato dopo aver fatto marinare la carne nel vino rosso e in seguito è fatta cuocere insaporendola con spezie ed aromi.
Il manzo è una carne molto saporita che si presta ad un grande numero di preparazioni e a molte tecniche di cottura; è buono arrosto, alla brace, alla griglia, al forno, in padella ' Ingredienti per 6 persone 1 kg di polpa di manzo, 60 g di lardo senza glutine e senza lattosio, burro chiarificato, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, prezzemolo, salvia, rosmarino, un bicchiere di vino bianco secco, noce moscata, olio extravergine d'oliva sale, pepe Preparazione Una volta la pastizzada era solo di cavallo, oggi è.