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Chiodini con prezzemolo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiodini con prezzemolo", scopri come si prepara.

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Chiodini con prezzemolo

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Tempo di preparazione: 1 Ora Tempo di cottura: 35 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • burro
  • carne macinata
  • funghi chiodini
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

preparazione: 1 ora circa.

Glutine, Lattosio Noto anche come «famigliola buona», il chiodino è un fungo cespitoso molto conosciuto, diffuso ed apprezzato.

È un fungo parassita di moltissime specie di piante arboree (quercia, gelso, salice, alianto, castagno ecc.

); il colore del cappello, che al centro è bruno squamoso, varia leggermente a seconda della pianta ospite.

assumendo una tonalità gialla, verde oliva, marrone ecc.

È privo di valva, ma ha un evidente anello sul gambo, carnoso e fibroso, caratteristico perché striato e rivolto verso il basso.

Le lamelle sono biancastre o leggermente avana.

Altri funghi cespitosi non commestibili si distinguono nettamente dai chiodini perché hanno lamelle grigiastre, spore viola scuro, e mancano di un vero anello, sostituito in funghi più giovani da una specie di cortina biancastra che presto sparisce completamente.

Anche il colore del cappello è diverso.

Il nome scientifico del.

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Chiodini con prezzemolo