Chiodini con prezzemolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiodini con prezzemolo", scopri come si prepara.
Chiodini con prezzemolo
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- funghi chiodini
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio Noto anche come «famigliola buona», il chiodino è un fungo cespitoso molto conosciuto, diffuso ed apprezzato.
È un fungo parassita di moltissime specie di piante arboree (quercia, gelso, salice, alianto, castagno ecc.
); il colore del cappello, che al centro è bruno squamoso, varia leggermente a seconda della pianta ospite.
assumendo una tonalità gialla, verde oliva, marrone ecc.
È privo di valva, ma ha un evidente anello sul gambo, carnoso e fibroso, caratteristico perché striato e rivolto verso il basso.
Le lamelle sono biancastre o leggermente avana.
Altri funghi cespitosi non commestibili si distinguono nettamente dai chiodini perché hanno lamelle grigiastre, spore viola scuro, e mancano di un vero anello, sostituito in funghi più giovani da una specie di cortina biancastra che presto sparisce completamente.
Anche il colore del cappello è diverso.
Il nome scientifico del.
