Conservare il basilico sott olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conservare il basilico sott olio", scopri come si prepara.
Conservare il basilico sott olio
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Ingredienti
- basilico
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Per conservare il basilico s tt olio, lavare le foglie del basilico con molta delicatezza ed appoggiarle su un canovaccio pulito per asciugarle.
Prendere vasetti sterilizzati e mettere sul fondo un pochino di olio, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.
Continuare fino a riempire tutto il vaso, poi aggiungere olio in modo che copra completamente le foglie, altrimenti si rovinano.
Smuovere anche leggermente le foglie con uno stecchino o con una forchetta per far uscire tutta l'aria e far penetrare bene l'olio.
Chiudere bene il barattolo e conservarlo in frigo.
Meglio fermare con due bastoncini o con l'apposito tappo forato, per non far alzare le foglie, in modo che restano sempre sott olio.
L'olio profumato del basilico è ottimo per condire insalate o altre ricette di cucina.
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