Torta primavera alle fragole

Ingredienti

• farina
• fecola
• fragole
• lievito
• panna fresca
• panna montata
• uova
• zucchero

Ricetta

Procedimento: Iniziamo lavando accuratamente le fragole e frulliamole in un mixer fino ad ottenere una purea omogenea.

Separiamo i tuorli dagli albumi.

Poniamo i tuorli in un recipiente, aggiungiamo lo zucchero, la purea di fragole e la panna liquida e mescoliamo con lo sbattitore.

Uniamo poi la farina, la fecola, la bustina di lievito e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema densa e liscia.

In una ciotola a parte montiamo a neve fermissima gli albumi e, quando saranno pronti, aggiungiamoli delicatamente al composto ottenuto, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola e facendo attenzione a non smontarli.

Trasferiamo l'impasto in una tortiera e cuociamo in forno a 170 gradi per un'ora circa.

Una volta che la nostra torta sarà cotta, lasciamola raffreddare.

Quando sarà fredda tagliamola a metà e farciamola con taaaaanta panna montata e fragole tagliate a pezzettini.

Decoriamo il sopra della nostra torta con altre fragole e.

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