Ravioli di carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli di carciofi e ricotta
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- farina
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
preparati insieme a mia madre,non è tutto merito mio 🙂 INGREDIENTI per il ripieno: 1 uovo, olio evo.
, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, persa ( maggiorana ) ,1etto di ricotta,parmigiano.
per l'impasto: 500gr.
di farina , acqua,olio evo,due uova,sale.
Fate bollire i carciofi,quindi uniteli in una padella con olio,aglio , prezzemolo e persa.
Una volta cotto dovete tritare il tutto.
Unite l'uovo, il parmigiano grattugiato e la ricotta.
Il ripieno è pronto! 😀 Ora passiamo all'impasto della pasta.
Sulla spianatoia versate farina a forma di fontana, con al centro uova,un pizzico di sale,acqua e due cucchiai d'olio.
Iniziate a impastare,fino ad ottenere una consistenza elastica e soda.
Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti in frigorifero poi tirate la crosta con un mattarello oppure se non siete molto esperti usate la macchina per la pasta fresca.
il risultato è.
