Maionese Homemade (fatta in casa)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese Homemade (fatta in casa)", scopri come si prepara.
Maionese Homemade (fatta in casa)
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Ingredienti
- aceto
- maionese
- olio di semi di girasole
- sale
- succo di limone
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Olio e uova devono essere fredde di frigo, quindi consiglio di mettere l'olio in frigo almeno un'oretta prima della preparazione.
Metti in un contenitore l'uovo.
Aziona alla massima velocità il minipiper o le fruste elettriche e versa a goccia e poi a filo l'olio di semi.
è importante che le fruste da cucina siano utilizzate sempre nello stesso senso e a velocità regolare.
Massima attenzione: l'olio deve essere versato poco alla volta: non è un salsa difficile da farsi, ma può facilmente 'impazzire'.
Infine aggiungere succo di limone/aceto, sale, [facoltativo senape].
Montare la salsa fino ad ottenere una consistenza densa e spumosa.
Conservare in frigo in un contenitore ermetico o coperto da pellicola.
La maionese può essere conservata per 3-4 giorni.
Io sono molto scrupoloso e consiglio caldamente di consumarla entro 24 ore, in quanto l'uovo è crudo e non vi sono conservanti ( il sale è 4 grammi,.
