Sedani alla napoletana, il segreto sta nella maionese
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Sedani alla napoletana, il segreto sta nella maionese
Nonna PaperinaTempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- cozze
- limoni
- maionese
- pasta tipo ditali
- timo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...preparazione: 1 ora circa.Glutine, Lattosio Una particolarità per la preparazione dei sedani alla napoletana è la preparazione della maionese. Per la preparazione della maionese (che può sembrare facile, ma non sempre lo è, perché la salsa può facilmente «impazzire» se, durante la lavorazione, gli ingredienti si raggrumano), si possono usare tre metodi: quello a mano, quello con lo sbattitore elettrico, quello con il frullatore. Nei primi due casi bisogna impiegare solo il tuorlo, aggiungendo l'olio a filo; nel terzo caso, invece, si potrà usare...
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