coniglio alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "coniglio alla ligure", scopri come si prepara.
coniglio alla ligure
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Ingredienti
- alloro
- coniglio
- fegato
- pinoli
- sale
Ricetta
Tagliate il coniglio a pezzetti, tenendo da parte testa, fegato e reni ( a chi piace può può cuocere anche il fegato).
In una padella versate l'olio la cipolla e l'aglio tritati quindi fate dorare a fiamma bassa.
Aggiungere il coniglio e successivamente le foglie d'alloro e un trito di timo e rosmarino.
Fate cuocere per qualche minuto ed aggiungere il bicchiere di vino.
Lasciare evaporare.
Aggiungere le olive ed i pinoli.
Aggiungere sale e lasciate cuocere coperto fino a quando la carne non risulterà molto tenera.
FACOLTATIVO: durante la cottura potete aggiungere qualche cucchiaio di brodo.
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