Pizza a lunga lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza a lunga lievitazione", scopri come si prepara.
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Pizza a lunga lievitazione
https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
...Procedimento: Preparare anzitutto il cosiddetto lievitino (cioè il preimpasto che fungerà da starter per l'impasto finale). Mettere il lievito in una terrina, unire l'acqua tiepida, aggiungere poco alla volta la farina e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprire con della pellicola e riporre in frigorifero per una notte o meglio ancora per 24 ore. trascorso il tempo di lievitazione prendere il lievitino e rompere l'impasto, e stemperarlo con i 2 cucchiai di latte tiepido. l'olio e qualche cucchiaio di acqua tiepida. Ora mettere nella ciotola della planetaria o...
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