Insalata sfiziosa con melone e carpaccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata sfiziosa con melone e carpaccio", scopri come si prepara.
Insalata sfiziosa con melone e carpaccio
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Ingredienti
- carote
- carpaccio
- cetrioli
- manzo
- meloni
- olio d'oliva extra-vergine
- rucola
Ricetta
Preparazione Lavare accuratamente il melone sotto l'acqua fredda, con un coltello affilato tagliatelo a metà con motivi a zig-zag o frastagliati, dividetelo in due parti.
Ripulire l’interno dai semi e dai filamenti aiutandovi con un cucchiaio.
Prelevate con uno scavino la polpa dai mezzi meloni, mettetela in una ciotola e tenete da parte.
Mettete i mezzi meloni svuotati capovolti per farli sgocciolare, che poi serviranno da coppette.
Lavate l' insalata mista, in acqua con poco bicarbonato, scolatela e fatela asciugare con un canovaccio.
Lavate anche le carote e cetriolo, privateli della buccia e con una mandolina ricavate delle fettucce lunghe.
Ora assembliamo il tutto; mettete in una ciotola l'insalata pulita, con le carote e cetriolo, lasciate qualche fettuccia da parte per la decorazione.
Salate e pepate e irrorate con olio, mescolate delicatamente.
A questo punto aggiungete anche le palline di melone e date una seconda mescolata.
