Torta rustica di melanzane con prosciutto e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica di melanzane con prosciutto e mozzarella", scopri come si prepara.
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Torta rustica di melanzane con prosciutto e mozzarella
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/Ingredienti
- farina
- formaggio grana
- melanzane
- mozzarella
- olio per friggere
- pastella
- prosciutto cotto
- sale grosso
- uova
Ricetta
...Preparare la pastella, in una ciotola versare l'acqua farina e l'uovo, mescolare con una frusta fino a renderla liscia e cremosa, tenerla da parte. Lavare e tagliare a fettine piuttosto sottili le melanzane, inserirle in un colapasta e spolverare il sale grosso, lasciarle una mezz'oretta. Scaldare l'olio in una padella capiente, immergere le melanzane nella pastella e passarle nell'olio, friggere in entrambi i lati Prelevare e farle asciugare su carta assorbente In una teglia poggiare le melanzane, fare uno strato con parte di mozzarella a tocchetti, parte...
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