Torta di pane con patate e olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di pane con patate e olive nere", scopri come si prepara.
Torta di pane con patate e olive nere
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pane
- patate
- polenta
Ricetta
Preparazione Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia, scolatele e schiacciatele calde con lo schiacciapatate.
Disponete la farina in una terrina o impastatore, unite le patate, il miele, il lievito rinfrescato fatto a pezzi, sale e l'olio.
Impastare unendo l'acqua tiepida necessaria per ottenere un impasto morbido e elastico.
Ungete una ciotola con l'olio e ponete all'interno l'impasto fate un segno a croce sulla superficie e irrorate con l'olio fate lievitare coperto con pellicola e una copertina in un luogo caldo, fino al raddoppio.
Io lo preparo la sera per il giorno dopo.
Versate l'impasto lievitato sulla spianatoia infarinata, sgocciolate le olive e tagliatele a rondelle, tamponatele con la carta assorbente e inseritele nel impasto, lavoratelo fino a che le olive si sono inglobate bene.
A questo punto formate una palla e ponetela in una tortiera foderata con carta da forno.
Fate 2 incisioni con il coltello e infarinate la.
