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Polpette di melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.

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Polpette di melanzane

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • farina
  • melanzane
  • olio di semi
  • pane
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a tocchetti non molto piccoli e fateli cuocere in acqua bollente.

Una volta lessati scolateli e lasciateli freddare in un colino.

Strizzateli e poneteli in una terrina, unite la patata lessata e schiacciata, unite l'uovo, il parmigiano, il sale e pepe, mescolare il tutto con le mani.

  Formate delle polpette tonde che passerete prima nella farina poi nel uovo e infine nel pane grattugiato, fate cosi fino al termine del comosto.

Mettetele coperte in frigo a riposare.

Friggetele in abbondante olio girandole ogni tanto con delicatezza, scolatele su carta assorbente, infilate su ogni polpetta uno spiedino e ponetele su un piatto da portata, servire.

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] Grazie al Gruppo @RBR <3 Related posts:Torta rustica de gnentePanzerotti.

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Polpette di melanzane