Mezze maniche con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche con crema di peperoni", scopri come si prepara.
Mezze maniche con crema di peperoni
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Ingredienti
- cipolla rossa
- erba cipollina
- formaggio spalmabile
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo mezze maniche
- peperoncino
- peperoni
Ricetta
Preparazione Lavate il peperone asciugatelo, dividetelo a metà e privatelo dei semi e filamenti bianchi, tagliatelo poi a striscioline.
Preparate un soffritto con la cipolla rossa tagliata sottile e olio, lasciatela imbiondire poi unite i peperoni e il peperoncino, salate e aggiungete la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a che i peperoni non si siano ammorbiditi.
Prelevate i peperononi lasciandone da parte qualcuno per la decorazione e riduceteli in crema con un mixer.
Riportateli sulla padella e unite il formaggio spalmabile, mescolate il tutto creando una crema.
Lessate le mezze maniche in acqua salata e scolateli al dente, versate la pasta nella crema di peperoni e fate saltare per qualche minuto, se occorre aggiungete un po di acqua di cottura.
Spolverate con basilico e erba cipollina fresca e parmigiano'servite caldi o tiepidi 'Buon appetito !! Related posts:Zucchine.
