Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto gnocchi con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.
Preparazione Inserite la ricotta all interno di una ciotola, lavoratela per ammorbidirla, unite i spinaci lessi strizzati e tagliati a pezzetti ( non tritati) in modo che cosi si avverte e si nota la loro consistenza.
Mescolate e aggiungete l'uovo, sale e pepe.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti unite la farina 250 gr, lavoratela in modo che si unisca bene alla ricotta e spinaci, mettete la restante sulla spianatoia e versate sopra il composto, impastate fino a completo assorbimento.
A questo punto prelevate dei pezzi d'impasto e formate dei salsicciotti, aiutandovi con un poco di farina.
Con un coltello staccate dei piccoli pezzi, che arrotolete tra i palmi delle mani per dargli una forma tonda e allungata.
Lasciateli riposare coperti da un canovaccio.
Lessate poco per volta i gnocchi in una pentola con acqua calda in ebollizione, quando verrano a galla vuol dire che sono cotti.
Scolateli bene e conditeli in bianco con burro e salvia o con.