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Impasto gnocchi con ricotta e spinaci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto gnocchi con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.

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Impasto gnocchi con ricotta e spinaci

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • farina
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • spinaci
  • uova

Ricetta

Preparazione Inserite la ricotta all interno di una ciotola, lavoratela per ammorbidirla, unite i spinaci lessi strizzati e tagliati a pezzetti ( non tritati) in modo che cosi si avverte e si nota la loro consistenza.

Mescolate e aggiungete l'uovo, sale e pepe.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti unite la farina 250 gr, lavoratela in modo che si unisca bene alla ricotta e spinaci, mettete la restante sulla spianatoia e versate sopra il composto, impastate fino a completo assorbimento.

A questo punto prelevate dei pezzi d'impasto e formate dei salsicciotti, aiutandovi con un poco di farina.

Con un coltello staccate dei piccoli pezzi, che arrotolete tra i palmi delle mani per dargli una forma tonda e allungata.

Lasciateli riposare coperti da un canovaccio.

Lessate poco per volta i gnocchi in una pentola con acqua calda in ebollizione, quando verrano a galla vuol dire che sono cotti.

Scolateli bene e conditeli in bianco con burro e salvia o con.

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