Cornetti brioche con patata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti brioche con patata", scopri come si prepara.
Cornetti brioche con patata
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- marmellata di lamponi
- miele
- panna fresca
- patate
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione Disponete le farine setacciate in un impastatore o in una ciotola se preferite lavorare a mano.
Scaldate il latte, mettete in una metà il miele e il ldb a sciogliere, e unitelo alla farina, unite la patata schiacciata, il restante latte dove avrete messo il sale a sciogliere, l'uovo leggermente sbattuto e infine il burro sciolto.
Impastare 10-15' .
Formare una palla e lasciatelo riposare a campana per 30', poi rilavoratelo formare delle pieghe e ponetelo a riposare in una ciotola imburrata coperto per 2 ore, fino al suo raddoppio.
Io l'ho preparato la sera, quindi una volta lievitato lo tenuto in frigo tutta la notte e tirato fuori la mattina seguente e lasciato a temperatura per 30'.
Quindi se non avete tempo potete optare anche per questa soluzione il risultato non varia.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato, allungatelo formando un rettangolo, tagliate dei triangoli grandi, se volete mettete all'estermita più.
