Polipi affogati con patate novelle.... piatto veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polipi affogati con patate novelle.... piatto veloce", scopri come si prepara.
Polipi affogati con patate novelle.... piatto veloce
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate novelle
- polipi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
procedimento è l'ho stesso ma con tempi maggiori.
INGREDIENTI 1 kg di polpi medi 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 300 gr di patate novelle qb di olio evo 2 peperoncini sale qb di prezzemolo Descrizione Pulire per bene i polipi sotto l'acqua, lasciarli scolare in uno scolapasta.
In una pentola a pressione fare soffriggere i spicchi di aglio con l'olio e il peperoncino.
Unire le patate novelle precedentemente lavate e asciugate, aggiungere i polipi, il 1/2 bicchiere di vino bianco, il sale e lasciare sfumare la base alcolica.
Aggiustare di sale e unire il prezzemolo tritato.
Inserire ancora 1 bicchiere di acqua è chiudere la pentola a pressione .
Al sibillo della valvola abbassate leggermente il fuoco e fate cuocere per 18- 20'.
Passato il tempo aprire la pentola, impiattare e condire con il suo sughetto.
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