Tartine di polenta con broccoli e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartine di polenta con broccoli e salsiccia", scopri come si prepara.
Tartine di polenta con broccoli e salsiccia
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- aglio
- broccoletti
- broccoli
- coppa
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- polenta
- sale
- salsicce
- tartine
Ricetta
Preparazione Portare ad ebolizzione l'acqua aggiungete il sale, togliere dal fuoco e versare all'interno lentamente la polenta e mescolare accuratamente evitando di non formare grumi.
Rimettere sul fuoco e riportare a ebolizzione mescolando in continuazione per 8'.
Versare la polenta cotta su un tagliere di legno e formate un rettangolo di 2 cm, lasciate raffreddare.
nel frattempo pulite i broccoletti e lessateli in abbondante acqua, scolateli al dente e lasciateli intiepidire poi tagliateli a pezzetti.
Preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino, unite i broccoletti e la salsiccia luganeca tagliata a cubotti, salate leggermente e fate cuocere per una 10'.
Con un coppa pasta rotondo dentellato ricavate dalla polenta tanti piccoli dischi, e se avete un coppa apsta a forma di stella ricavatene dalla polenta una forma uguale.
Disponeteli su una leccarda foderata con carta da forno leggermente oliata.
Distribuite sopra ad ogni dischetto un.
