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Strudel di mele (Apfelstrudel)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di mele (Apfelstrudel)", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Strudel di mele (Apfelstrudel)

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Ingredienti

  • burro
  • cannella
  • chiodi di garofano
  • farina 00
  • gelato alla vaniglia
  • grano
  • mele renette
  • olio di semi di mais
  • pangrattato
  • panna montata
  • pinoli
  • rum
  • sale
  • uova
  • uva
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Procedimento 1-Fare l’impasto con gli ingredienti necessari per la pasta facendo una fontana di farina, aggiungendo al centro gli altri ingredienti indicati inglobando la farina a poco a poco.

2-Quando si è ottenuto un impasto uniforme ricoprire il tutto con della pellicola per alimenti e far riposare a temperatura ambiente per 30 min.

3-A questo punto prendere la carta forno e stenderla sul tavolo, cospargerla di farina ed iniziare a tirarci sopra la sfoglia.

Deve essere un velo.

Con le dosi indicate si riesce a tirarla per fare un rotolo di circa 60 cm.

4-Oliare leggermente la superficie della sfoglia.

5-Far riposare per 15 min circa.

6-Nel frattempo in una padella mettere il burro a sciogliere e farci tostare il pangrattato (fondamentale per assorbire l’acqua delle mele altrimenti la pasta rimane molle per la formazione di vapore acqueo).

7-Aggiungere ora in padella i restanti ingredienti necessari per il ripieno.

8-Disporre il.

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Strudel di mele (Apfelstrudel)