Strudel salato con carne e verdure al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato con carne e verdure al curry", scopri come si prepara.
Strudel salato con carne e verdure al curry
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- amido di mais
- burro
- carote
- cavolo cappuccio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- curry
- farina
- farina 00
- grano
- macinato di manzo
- maizena
- olio
- olio di semi di mais
- pepe
- sale
- sale fino
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1-Fare l’impasto con gli ingredienti necessari per la pasta facendo una fontana di farina, aggiungendo al centro gli altri ingredienti indicati inglobando la farina a poco a poco.
2-Quando si è ottenuto un impasto uniforme ricoprire il tutto con della pellicola per alimenti e far riposare a temperatura ambiente per 30 min.
3-A questo punto prendere la carta forno e stenderla sul tavolo, cospargerla di farina ed iniziare a tirarci sopra la sfoglia.
Deve essere un velo.
Con le dosi indicate si riesce a tirarla per fare un rotolo di circa 60 cm.
4-Oliare leggermente la superficie della sfoglia.
5-Far riposare per 15 min circa.
6-Nel frattempo in una padella rosolare la carne, poi le verdure con un goccio d'olio extravergine d'oliva.
Salare e pepare a piacimento.
Rosolare a fiamma forte per fare in modo che le verdure e soprattutto la carne non si lessino ma si rosolino.
Preferibilmente rosolare separatamente le verdure dato che.
