Paccheri con cozze e crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con cozze e crema di peperoni", scopri come si prepara.
Paccheri con cozze e crema di peperoni
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cozze
- olio
- origano
- pasta tipo paccheri
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
procedimento Lavare e mondare il peperone, eliminando i semi ed i filamenti bianchi, quindi dividerlo in quattro parti.
Lavare i pomodorini, radunarli in una taglia da forno insieme al peperone, e condire il tutto con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine, due cucchiai di olio e cospargere con metà delle erbe aromatiche, mescolando bene.
Cuocere in forno elettrico ventilato preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Al termine, sfornare e trasferire il peperone e la metà dei pomodorini in un boccale; unire le erbe aromatiche rimaste, un piccolo spicchio d'aglio privato del germoglio centrale, regolare di sale e omogeneizzare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
Nel frattempo, pulire accuratamente le cozze.
In una padella, scaldare due cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio pelato e schiacciato e, quando sarà ben caldo, unire le cozze e farle schiudere a fiamma vivace.
Raccogliere.
