Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà ad insalata", scopri come si prepara.
preparazione delle molte varianti, è senz'altro il punto di partenza e cioè all'ammollo del filetto di baccalà in acqua dolce per almeno -e sottolineo almeno- un giorno intero, cambiando spesso l'acqua, affinché scarichi il sale di conservazione.
Ingredienti per quattro persone: Per la cottura: 600 gr di filetto di baccalà o stoccafisso (già ammollato) 1 foglia d'alloro alcuni gambi di prezzemolo 1 pezzetto di buccia di limone non trattato (altrimenti omettetelo) Per il condimento: sedano olive nere olio evo succo di un limone sale se necessario Mettete a bollire abbondante acqua aromatizzata con l' alloro, i gambi di prezzemolo ed il pezzetto di buccia di limone.
Appena l'acqua inizierà a bollire immergete il baccalà già ammollato e lasciatelo cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti -ovviamente i tempi dipendono dallo spessore dei pezzi-.
Quando il.