Baccalà ad insalata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà ad insalata", scopri come si prepara.

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Baccalà ad insalata

Il Bello del Fornello
Baccalà ad insalata
Ingredienti
  • alloro
  • limoni
  • prezzemolo
  • stoccafisso
Ricetta

...preparazione delle molte varianti, è senz'altro il punto di partenza e cioè all'ammollo del filetto di baccalà in acqua dolce per almeno -e sottolineo almeno- un giorno intero, cambiando spesso l'acqua, affinché scarichi il sale di conservazione. Ingredienti per quattro persone: Per la cottura: 600 gr di filetto di baccalà o stoccafisso (già ammollato) 1 foglia d'alloro alcuni gambi di prezzemolo 1 pezzetto di buccia di limone non trattato (altrimenti omettetelo) Per il condimento: sedano olive nere olio evo succo di...

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Baccalà ad insalata