Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- curry
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- sale
- zucca
Ricetta
preparazione di una zuppa cremosa e densa.
Dal sapore meravigliosamente leggero e cremoso, reso ancora più piacevole dalla nota speziata del curry che si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca; potete servire la vellutata accompagnandola con dei semplici crostini di pane, con dei gamberetti stufati, con dello speck o della pancetta croccante, con della panna acida, con del formaggio o semplicemente con un filo di olio evo e qualche fogliolina di odori tipo menta, basilico o prezzemolo.
Questa è la mia versione per voi.
Ingredienti per quattro persone: 700 gr di polpa di zucca pulita 200 gr di patate 1 cipolla media bianca 1 lt di brodo vegetale 4 cucchiai colmi di olio evo mezzo cucchiaino di curry la scorza di mezzo limone sale q.
pepe nero q.
Per guarnire ed accompagnare: qualche fogliolina di menta un filo di olio evo Innanzitutto preparate del brodo vegetale (naturalmente,.
