Treccia alla Nocciolata Rigoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia alla Nocciolata Rigoni", scopri come si prepara.
Treccia alla Nocciolata Rigoni
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento (le foto vi aiuteranno nel taglio della treccia).
Ingredienti: 500 gr di farina 0, + quella per il piano di lavoro 250 ml di latte 25 gr di lievito 100 gr di burro 50 gr di zucchero di canna (ridurre a un cucchiaino per la versione salata) 1/2 cucchiaino di sale (aumentare a 1 e 1/2 per la versione salata) 200 gr circa di Nocciolata Rigoni Per decorare: un tuorlo, scaglie di mandorle o zucchero a velo Procedimento: Mettete il lievito in una terrina e scioglietelo in un po' di latte.
Aggiungete il resto del latte, il burro a pezzetti (a temperatura ambiente), il sale e la farina.
Lavorate l'impasto con un cucchiaio di legno (ma anche con l'impastatrice va bene!) per qualche minuto, finché diverrà uniforme, liscio ed elastico.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare un'ora.
Il volume deve raddoppiare.
Taglio e forma della treccia Trasferite l'impasto su un piano da lavoro infarinato e lavoratelo.
