Quiche di zucchine e scamorza su brisé alle spezie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche di zucchine e scamorza su brisé alle spezie", scopri come si prepara.
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Quiche di zucchine e scamorza su brisé alle spezie
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- burro
- farina 00
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- sale
- spezie
- uova
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Preparate velocemente la brisé e riponete in frigo per almeno mezz'ora. Pulite il cipollotto, tritatelo finemente e fate soffriggere nell'olio. Intanto tagliate a julienne due zucchine, mentre la terza la taglierete a tocchetti piccoli, per dare due diverse consistenze alla farcitura. Aggiungete al cipollotto la pancetta e fate sciogliere il grasso. Poi mettete prima le zucchine a tocchetti in padella e, dopo cinque minuti, le altre. Zucchine, pancetta e cipollotto Lasciate cuocere il tutto per almeno 10 minuti, così che siano ben cotto. Lasciate raffreddare...
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Quiche di zucchine e scamorza su brisé alle spezie