VINDALOO DI FESA DI VITELLO
Ricetta, ingredienti e consigli per " VINDALOO DI FESA DI VITELLO", scopri come si prepara.
VINDALOO DI FESA DI VITELLO
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- brodo
- cannella
- cardamomo
- carne macinata
- cipolla
- coriandolo
- cumino
- fesa di vitello
- olio
- olio di semi
- paprica
- sale
- spezie
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione :Se vi piacciono i piatti veramente piccanti, potete aumentare la dose di paprica piccante (chili) nella ricetta.
Ponete tutte le spezie in un tegamino antiaderente e fate tostare per qualche minuto, per far sprigionare gli aromi.
Tagliate la fesa di vitello a listarelle.
Asciugate con carta assorbente.
Tritate la cipolla.
Passate l' aglio dallo spremiaglio.
Ponete 3 cucchiai di olio in un tegame capiente o wok e fate scaldare.
Fate rosolare la carne.
Non mescolare spesso la carne, siccome rilascia i suoi succhi e si secca.
Eliminate dal tegame e tenete da parte.
Aggiungete il resto dell' olio e fate appassire la cipolla.
Aggiungete l' aglio, lo zenzero e le spezie e saltate per un paio di minuti.
Aggiungete il triplo-concentrato di pomodoro e lo zucchero e salatate per 1 minuto.
Aggiungete prima l' aceto e poi la carne rosolata, il brodo (caldo) ed infine il sale.
Coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per una ventina di.
