Crema fredda di zucchine, yogurt e semi di chia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema fredda di zucchine, yogurt e semi di chia", scopri come si prepara.
Crema fredda di zucchine, yogurt e semi di chia
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- cetrioli
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- noci
- pane
- peperoncino in polvere
- pesche
- sale grosso
- semi di chia
- yogurth
- zucchine
Ricetta
Preparazione Laviamo bene le zucchine, affettiamole grossolanamente e poniamole in una pentola dai bordi alti insieme alla cipolla affettata, alla manciata di sale grosso e ai 500 grammi di acqua.
Cuociamo a fuoco medio con coperchio per 20' circa.
Preleviamo 2 o 3 mestoli di brodo di cottura e teniamoli da parte, lasciamo poi intiepidire le zucchine.
Una volta che non saranno più bollenti uniamo i 2 spicchi di aglio fresco, lo yogurt e 1 pizzico di peperoncino in polvere.
Frulliamo a lungo ' almeno 5 minuti ' con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema vellutata.
Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungiamo poco per volta il brodo tenuto da parte.
Lasciamo raffreddare completamente, nel frattempo occupiamoci della finitura: laviamo accuratamente la pesca e il cetriolo e tagliamoli a dadini ci circa mezzo centimetro.
Tostiamo in padella antiaderente i semi di chia per un paio di minuti.
Una volta che la crema.
