Tagliatelle ricotta e basilico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle ricotta e basilico", scopri come si prepara.

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Tagliatelle ricotta e basilico

In cucina con zia Lora
Tagliatelle ricotta e basilico
Ingredienti
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...Preparazione delle tagliatelle ricotta e basilico: lavare e asciugare bene le foglie di basilico e metterle nel mixer con l'olio e pochissimo sale, mixare finché non sono spezzettate e poi unire il pecorino e il parmigiano grattugiati e frullare ancora fino ad ottenere una cremina non più granulosa; cuocere le tagliatelle con un pizzico di sale in acqua bollente secondo il tempo consigliato nella confezione; mentre la pasta cuoce trasferire il composto di ricotta e basilico in una padella antiaderente e quando  la pasta è quasi cotta diluirlo con un...

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