Orzo salad al pesto di menta e piselli fini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo salad al pesto di menta e piselli fini", scopri come si prepara.

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Orzo salad al pesto di menta e piselli fini

Papilla Monella
Orzo salad al pesto di menta e piselli fini
Ingredienti
  • fagiolini
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • pepe nero macinato
  • pinoli
  • piselli
  • sale
Ricetta

...Preparazione Per preparare l'orzo salad al pesto di menta e piselli fini iniziamo mettendo a bagno l’orzo in acqua fredda e lasciandolo rinvenire per circa 10’. Laviamo accuratamente le foglie di menta e asciughiamole con carta da cucina. Lessiamo in acqua salata i fagiolini finchè risulteranno cotti ma ancora al dente. Scoliamoli e tuffiamoli in una bacinella con acqua e ghiaccio per fermare la cottura e mantenere brillante il loro colore. Asciughiamoli e tagliamoli a tocchetti di circa 1cm. Scoliamo i pisellini e sciacquiamoli sotto acqua corrente. Portiamo a...

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