La ricetta Insalata di orzo con fagiolini e mentuccia ci porta in un viaggio culinario tra i campi estivi della Toscana. Questo piatto è un esempio di come i sapori freschi e delicati possano creare un’armonia perfetta. La mentuccia, con la sua nota mentolata, si sposa alla perfezione con il gusto leggermente dolce dei fagiolini, mentre l’orzo fornisce una base sostanziale e soddisfacente. Questa insalata è perfetta per essere gustata durante una cena estiva all’aperto, circondati da amici e familiari.
Per preparare questa deliziosa insalata, si inizia bucando le uova in una pentola di acqua salata e lasciandole cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, si mettono a lessare i fagiolini in una pentola di acqua salata fino a quando non saranno teneri. Si scolano e si fanno raffreddare.
Si cuoce l’orzo secondo le istruzioni sulla confezione, poi si lascia raffreddare. In una ciotola, si uniscono l’orzo, i fagiolini, le olive e le uova sode. In un’altra ciotola, si mescolano l’olio d’oliva extra-vergine, la salsa di soia, il sale, il pepe, la maggiorana e la mentuccia.
- Si versa il condimento sull’insalata e si mescola bene.
- Si aggiusta di sale e pepe se necessario.
- Si serve fresca e gustosa.
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