Conchiglie di pasta con fave, prosciutto e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglie di pasta con fave, prosciutto e pomodorini", scopri come si prepara.
Conchiglie di pasta con fave, prosciutto e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- conchiglie
- fave
- olio
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione :Per prima sbollentare le fave in abbondante acqua salata per circa 2 minuti.
Scolare, lasciare intiepidire e sbucciarle dalla pellicina di sopra.
Lavare i pomodori e tagliare a met.
In una padella capiente rosolare i cubetti di prosciutto insieme al peperoncino tagliato a rondelle, in 3 cucchiai di olio extravergine.
Aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato molto fine e lasciare cuocere solo per qualche secondo, affinch l'aglio non bruci e rimanere amarognolo.
Unire anche i pomodori, le fave sgusciate, il prezzemolo lavato e tagliato molto fine e proseguire con la cottura per circa 10 minuti, insaporendo di sale e pepe.
Nel frattempo mettere a bollire anche l'acqua per la pasta e non appena inizia il bollore, salare e buttare dentro la pasta.
Cuocere secondo le indicazioni della confezione o secondo i gusti personali a chi piace pi al dente e a chi pi cotta, a voi la scelta.
Trascorso il tempo, scolare, e aggiungere nella padella con il.
