5 cereali fave, piselli e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "5 cereali fave, piselli e gorgonzola", scopri come si prepara.
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5 cereali fave, piselli e gorgonzola
https://blog.giallozafferano.it/ilverdeintavola/Ingredienti
- avena
- cipolla
- dadi
- farro
- fave
- fave fresche
- formaggio gorgonzola
- grano
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- piselli
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...mettete a scaldare 3 cucchiai di olio. Aggiungete la cipolla e lo scalogno affettati sottilmente e lasciateli imbiondire. Versate i cereali e lasciateli tostare (come fareste con il riso) per 3/4 minuti a fuoco vivace, quindi sfumate con del vino bianco. Quando l'alcol sarà completamente evaporato, cominciate ad allungare con brado caldo. Salate e lasciate cuocere. Unite fave e piselli a circa cinque minuti dalla fine della cottura (sono legumi delicati che, se cotti troppo, si disfano). Portate la cottura a termine, spegnete il fuoco e mantecate con il gorgonzola tagliato a...
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5 cereali fave, piselli e gorgonzola