Cheesecake al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al cioccolato", scopri come si prepara.
Cheesecake al cioccolato
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- cioccolatini
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- formaggio philadelphia
- latte
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
Preparazione Tritare finemente i biscotti, unite il burro fuso e mescolate fino a rendere il composto omogeneo mescolare e versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera.
Stendete l’impasto nella allargandolo con la punta delle dita e facendolo risalire anche sul bordo.
Pressatelo molto bene, ponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
Montate la panna con 2 cucchiai di zucchero e tenetela da parte.
In una ciotola versate il philadelphia e il rimanente zucchero, mescolate bene.
Sciogliete il cioccolato al latte e quello bianco a bagnomaria o nel microonde e unitelo al composto.
Aggiungete la panna montata e incorporatela delicatamente.
Sciogliete due fogli di gelatina, precedentemente ammollata nell'acqua per 10 minuti e ben strizzata, con un cucchiaio di latte caldo, unitela alla crema di philadelphia.
Versate la crema sulla base di biscotto e mettetela a rassodare in frigorifero.
In una terrina mischiate il mascarpone con tre.
